Фигурная резьба по овощам и фруктам пришла в культуру Европы с востока: замысловатые азиатские блюда украшались при помощи создания мини-скульптур для украшения стола. Сегодня ту же роль играет карвинг в ресторанах: это скорее украшение для стола или зала, чем затейливо оформленное блюдо.