Виховувати самостійність, наполегливість, культуру, взаємоповагу до обранної професії.
Розвивати логічне мислення, вміння аналізувати, порівнювати, робити висновки, цікавитися новинками в галузі кулінарії;
Покращити знання учнів про харчування, про приготування їжі та її властивості, а також про її практичне призначення для кожної людини, про майсерність майбутніх професіоналів харчової промисловості.