Дана розробка спонукає учнів до поглиблення знань про багатоатомні спирти, вищі карбонові кислоти, естери, реакцію етерифікації, знайомить зі складом і властивостями мила; формує навички у складанні хімічних формул та рівнянь реакцій, які
характеризують хімічні властивості твердих і рідких жирів (реакція гідрування, лужний гідроліз, омилення жирів);
розвиває логічне мислення, допитливість, уміння самостійно
робити висновки; виховує пізнавальний інтерес до вивчення хімії.