Литвинская И.В. , учитель химии гимназии №2

«Следствие ведут знатоки»
урок химии в 5 классе
«Химические Вещества в Быту»

Пояснительная записка
Данная разработка урока химии носит развивающий характер, пробуждает познавательную активность младших школьников, интерес к химической науке. способствует формированию навыков ответственного, аккуратного, безопасного поведения с химическими веществами.
Развивает наблюдательность, любознательность, моторику рук;
Учит делать выводы и переносить увиденное и сделанное своими руками в качестве личного опыта в жизненные ситуации.
Урок рассчитан на 60 минут. Работа организована в парах.
Опыты учитель заранее продумывает с учетом темы урока, связи с жизнью, их безопасности.

Тема: Химические вещества в быту.

Цели: 1.Упорядочить опыт учащихся.
2.Сформировать понятия «химические вещества в быту.»
3.Показать роль и специфику химических веществ в быту.
4.Положить начало формированию знаний о роли химических веществ в познании окружающего мира.
5.Способствовать развитию интереса к урокам химии.
6.Развивать мышление , познавательные интересы.

Оборудование:

1.Стол учителя:
Делительная воронка с холодной и горячей водой , растительное масло , штатив с веществами , сюрприз от учителя, р-р белка , позеленевшая монета , растворы перманганата калия , сульфит Na(тв) , серная кислота , щелочь , магний , нитрат Pb(III) , Na , бихромат оммония Стол ученика :
Предметные стекла с крахмалом , хлебом , картофель , р-р йода , фарфоровая чашка с пищевой содой , р-р уксусной кислоты , ржавые гвозди в пробирке , лимон , р-р HCl , индикатор , мутная известняковая вода в пробирке , кусочки коралла в химическом стакане , р-р хозяйственного мыла в стакане , р-р NaOH , растительное масло , р-р стирального порошка в стакане.

2.На доске девиз: «Скажи мне – и я забуду.
Покажи мне – и я вспомню.
Дай сделать самому – и я запомню.»
(Китайская мудрость)
3.Рекламный урок: чистящие средства; моющие средства; домашняя аптечка; сода, уксус, образцы химической посуды.

4.Опорные записи:
- что изучает химия?
- что такое вещество ; химическая реакция и ее признаки ;
- химическая посуда
- о каких веществах будем говорить на уроке.

Ход урока.

Деятельность учителя Деятельность учащихся

I. Организационный момент
- приветствие , знакомство с учителем химии ;
- знакомство с кабинетом ;
- меры безопасности при обращении с веществами ;
- знакомство с веществами и посудой на столах.

II. Постановка учебной задачи.

1.Актуализация
- Сегодня мы попытаемся разгадать тайны окружающих нас веществ в быту , познать их св-ва , вспомнить их применение и предположить свои способы использования , научимся определять в быту вещества и убедимся в правильности китайской мудрости.
- А зачем они нужны человеку? Может , и не нужны они вовсе?
- А чтобы ответить на все эти вопросы , нам предстоит провести настоящие следствие.
В какой-то мере да.
Так что же будет предметом нашего исследования ?
Молодцы, ребята.
Итак начнем.

Значит мы станем следователями?

- Мы будем исследовать химические вещества.

III.Работа с классом.
Пользуемся при комментировании опытов признаками химической реакции (на доске)
1. Предлагается исследовать вещества , продукты питания используемые на кухне.

- Знаете ли вы вещество крахмал :
Внешний вид , применение.

Идет обсуждение

Дети испытывают затруднение , но пытаются ответить.
Учитель помогает им.

1. Исследование крахмала.
- Опыт: выполняем обнаружение крахмала йодом.

- В каких продуктах содержится крахмал ? Зачем мы их употребляем ?

- Можно ли доказать наличие крахмала в хлебе , картофеле , муке?

- А как можно доказать , что в сметану для фальсификации подмешана мука ?

- Какое вещество мы используем для выпечки и для чего ?

- А если нет дома уксуса , можно ли заменить другим веществом.

Доказываем опытом правильность гипотезы : индикатором проверим уксус , лимон , соляную кислоту.

- А можно «гасить» соду в химической лаборатории раствором соляной кислоты ?

Идет обсуждение.

Идет выполнение опыта.

Предположение детей.

Дети «гасят»соду уксусом в фарфоровой чашке ;отмечают признак реакции и его влияние на рыхлость теста.(дополняют , что сейчас уже есть разрыхлитель муки.)

(Возможен ответ :
- лимон , яблоко , кислый сок , кефир , вино)

Дети вместе с учителем формируют вывод : нужна кислая среда.

Дети проводят опыт сода + соляная кислота. Учитель предупреждает об осторожности.

Внимание! Продукты питания на кухне можно соединять только с себе подобными.

2. Исследование моющих средств.

- Ну что ж , пора и посуду помыть !
Узнайте в рекламном уголке моющиее средство.
Продолжаем исследование.
Опыт : исследуем индикатором р-р хозяйственного мыла , р-р соды , стирального порошка , щелочи.
(работа в группах)

- Продолжаем наше исследование.
Каждая группа получает свое задание
- Сравните :
1-я гр. Какая вода холодная или горячая лучше растворяет жир ?

2-я гр. Как щелочная среда влияет на кожу , волосы ?
3-я гр. Что добавляют в современные моющие средства и мыла (об увлажняющих добавках )? Дети смотрят на рекламный уголок и называют.

- Дети вместе с учителем формируют вывод о том , какая среда растворяет жир , отстирывает.

В делительной воронке смешивают масла в горячей и холодной воде. Дети отмечают границу раздела. Затем добавляют моющее средство и отмечают разницу.

Опыт : В стакан с щелочью добавляют масло.
Вывод : жир растворяется при помощи щелочных средств.

Дети вместе с учителем формируют вывод.
Выступление представителя от группы :
- в современные мыла , моющие средства входят щадящие химические вещества , а не чистые щелочи.

3. Исследование чистящих средств : от ржавчины , известнякового налета…

- Какие средства примешивают дома для чистки кафеля , сантехники , кранов , монет…
- Продолжаем наше исследование. Каждая группа получит свое задание.
(На каждый стол выдаются предметы для исследования)
- Сравните :
1-я гр. Исследует индикатором средство «Сантри» , «Бреф».
2-я гр. Исследует индикатором уксус , лимон.
3-я гр. . Исследует индикатором соляную кислоту.
Учитель обговаривает целесообразность , меры безопасности с кислотной средой и ставит перед детьми проблему :
- можно ли смочить ржавый винт горячим уксусом и открутить ?
- можно ли смывать побелку с окон , полов раствором уксуса ?
- Всем известно , что яблоко при нарезке быстро «ржавеет». Предложите в домашних условиях вещество , которое замедлит этот процесс и не испортит вкус. - Ученики называют средства, применяемые в их семьях.

Формулировка вывода :
Ученики отмечают сходство кислой среды и предлагают чистить : уксусом , лимоном , соляной кислотой.

Опыт : наливают HCl к ржавым гвоздям. Отличают признак реакции.

Опыт : наливают уксус к мутной известняковой воде.
Отмечают действие.

Опыт : по очистке позеленевшей монеты.

- После проведенного исследования дети с помощью учителя делают вывод , что чистит кислая среда. Важно только правильно выбрать средство , вещество и соблюдать меры предосторожности.
Дети предлагают вариант – лимон.

4.Исследование зубной эмали.
Всем известно , что зубная эмаль разрушается при нарушении кислотно-щелочного баланса во рту.

Смоделируем этот процесс.
Опыт :
1-я гр. В химический стакан с кораллом (состав схож с составом зубов)нальем р-р уксуса.
2-я гр.В химический стакан с кораллом (состав схож с составом зубов)нальем соляной кислоты.
3-я гр. Отмечает и прослеживает признак реакции и делает вывод.

Какие рекомендации по уходу за зубами вы можете предложить ?

Вывод : кислая среда постепенно стирает эмаль , приводит к порче зубов.

Вывод :
- чистить зубы
- жевать 15 мин. жвачку
- полоскать рот после еды
- пользоваться зубной ниткой

IV Физкульт минутка. V Первичное закрепление.
Наше исследование подходит к концу и сейчас мы сможем узнать какие тайны хранят вещества из домашней аптечки.

- Что вам известно о применении перекиси водорода , перманганата калия , соды , аспирина. Дети говорят , что перекись Н2О2 помогает при кровотечениях.
Марганец нужен для промывания желудка.
9-р соды – для ингаляций , полоскания горла.
Аспирин – жаропонижающее средство.
VI. Итоги урока.

Мы завершим наш урок – исследование сюрпризом для вас, интересными опытами с известными вам в жизни веществами.
- Опыт с белком +CuSO4 +NaOH
- Опыт с белком + Pb(NO3)2
черный
(это модель «тухлых»яиц.)
- модель бенгальского огня (опыт по горению магния)
- опыт по получению «искусственной крови» FeCl3 хлорное железо и роданид калия.
- «извержение вулкана» (разложение бихромата аммония.)
- Что узнали нового на уроке , в чем убедились , в чем нашли подтверждение имеющимся знаниям , что заинтересовало.

- Ответили ли мы на вопросы, заданные на уроке ?
- Определите главную мысль урока.

Дети наблюдали ярко-фиолетовый раствор.

У детей восторг .

- Сегодня на уроке мы говорили о веществах , которые применяем в быту.
- Будем применять полученные знания в жизни.
- Будем осторожны в работе с химическими веществами.

- Да.

- химические вещества нужны человеку в быту.

Завершающее слово учителя.
Химия – это наука о веществах вокруг и внутри нас, а потому их нужно изучать , учиться правильно применять, чтобы жизнь была более комфортной.
Познание вызывает удивление, а удивление вызывает желание познавать дальше и проводить эксперименты.
Я желаю , чтобы процесс познания и удивления у вас не заканчивался никогда.
Думаю , что сегодня на уроке вы узнали много нового , будете применять полученные знания в жизни. Повысите меры безопасности в работе с химическими веществами и средствами.
Спасибо за урок , за сотрудничество!

Отзыв об уроке.
Роль учителя состояла в том, чтобы направлять обсуждение, корректировать, уточнять количество, дозировку веществ, чтобы не было отравлений, ожогов от неверного обращения с лекарствами, химическими веществами.
Любознательность учеников на уроке была безмерна, ведь разговор велся о веществах , которыми мы окружены в жизни, а значит, им хотелось понять и познать все больше. Детям хотелось попробовать сделать своими руками химические опыты – это повышало эмоциональный фон урока.
Правы были древние китайцы в своей мудрости и Аристотель:
«Познание начинается с удивления.»
Можно отметить, что ученики очень старались следовать рекомендациям учителя. Работали аккуратно, правильно держали руки при выполнении химических опытов, а самое главное работали безопасно.
На уроке присутствовали:
1. Зам.директора по учебной части В. И. Дмитрохина
2. Классный руководитель В. В. Морнева
3. Учитель биологии Л. А. Печорина
4. Представители родителей класса

Предмети: Хімія

Класи: 5 клас