Навчальна- удосконалення виконання первинних умінь, окремих прийомів з дотриманням правил безпеки;
учні повинні зрозуміти та запам'ятати:
підготовку продуктів для приготування дріжджового безопарного тіста;
послідовність приготування і закладки сировини ;
формування пиріжків з різними начинками.
Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів 2002р. Зайцева Г.Т, Горпинко Т.М.