Метою роботи є: розвиток ключових компетентностей здобувачів освіти на уроках виробничого навчання і в позаурочній діяльності, спонукання до досліджень, використовуючи різні інформаційні джерела; формування пізнавальних інтересів, виховання конкурентноспроможного кваліфікованого фахівця, який зможе самореалізуватись в умовах сучасного розвитку ресторанного господарства.