Методична розробка відкритого уроку виробничого навчання «Не страшні страви з гарбуза» призначена для здобувачів освіти за професією «Кухар». Урок спрямований на вдосконалення практичних умінь із підготовки сировини, механічної кулінарної та теплової обробки овочів, приготування й оформлення страв із гарбуза.
Заняття організовано у формі кулінарної майстерні з роботою в бригадах, демонстрацією технологічних прийомів, професійними конкурсами та дегустацією. Здобувачі освіти готують закуски, гарячі страви, десерти й напої за інструкційно-технологічними картами, контролюють якість продукції та представляють результати роботи. Конкурси «Таємний кошик шефа» і «Кулінарний детектив» розвивають технологічне мислення, уміння добирати продукти, пояснювати послідовність операцій і знаходити помилки.