Дана тема займає значний обсяг часу в програмі виробничого навчання з професії «Кухар». Існує ряд особливостей в процесі приготування та подавання виробів з млинцевого тіста (вміння досягти однорідної маси, дотримання принципу виливання та процесу випікання, усунення можливих дефектів).
В роботі представлені картки проблемного опитування, інструкційні картки, схема приготування млинцевого тіста, можливі дефекти та способи їх усунення, інструкції з охорони праці.
Методична розробка пропонується для використання майстром виробничого навчання при підготовці та відпрацюванні даного розділу програми, сприяє підвищенню пізнавальної діяльності учнів.

Класи: Професійна освіта

Предмети: Інші предмети