Користувацький вхід

"Приготування млинців, млинчиків та оладок"

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.

...

0

Дана тема займає значний обсяг часу в програмі виробничого навчання з професії «Кухар». Існує ряд особливостей в процесі приготування та подавання виробів з млинцевого тіста (вміння досягти однорідної маси, дотримання принципу виливання та процесу випікання, усунення можливих дефектів).
В роботі представлені картки проблемного опитування, інструкційні картки, схема приготування млинцевого тіста, можливі дефекти та способи їх усунення, інструкції з охорони праці.
Методична розробка пропонується для використання майстром виробничого навчання при підготовці та відпрацюванні даного розділу програми, сприяє підвищенню пізнавальної діяльності учнів.

Автор: 

Онуфрієвич Наталія Володимирівна, майстер виробничого навчання, ДНЗ "ЧВПУ"

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі