Тема: Раціональне харчування. Негативні наслідки
незбалансованого харчування. Харчові добавки.
Мета: формувати уявлення про негативні наслідки незбалансованого
харчування; ознайомити із поняттям « харчові добавки» та
їхньою дією на організм людини; сприяти формуванню в учнів
стійких переконань щодо пріоритету збалансованого харчування
в підлітковому віці;
розвивати аналітичне мислення, здоров’язбережувальні харчові
звички;
виховувати потребу в оволодінні спеціальними заннями,
вміннями і навичками.
Обладнання:ілюстративний і додатковий текстовий матеріал; упаковки від продуктів харчування(мівіна, чіпси, сухарики.);
Тип уроку: урок засвоєння нових знань
Хід уроку
Епіграф
Людина
народжується здоровою,

а всі хвороби приходять до неї

через рот з харчовими продуктами

Гіпократ
І. Організація уроку
ІI. Актуалізація життєвого досвіду та опорних знань учнів.
Знайомство- асоціації.
Вітаю всіх! Сьогодні ми починаємо вивчати правила безпечного харчування. Пропоную всім назвати своє ім’я та продовжити фразу: « Я думаю, що правильно харчуватися – це …»
Вчитель записує на дошці асоціації, які пропонують діти
Інформаційна сторінка вчителя
З давніх-давен люди надавали великого значення харчуванню як засобу збереження здоров’я. Вони помітили, що від неправильного харчування затримується розвиток дітей, виникає низка хвороб, погіршується працездатність.
Фахівці у галузі раціонального харчування стверджують, що 80% нашого здоров’я безпосередньо залежить від здорового харчування, яке полягає у встановленні гармонії між продуктами харчування та гомеостазом організму людини. Один із засновників гігієни арабський лікар Авіцена, який жив у ХІ столітті, перший розробив правила раціонального харчування. Його поради щодо різноманітності їжі та помірної кількості споживання є актуальними і сьогодні.
Сьогодні на уроці ми познайомимося з основами безпеки харчування, з хворобами, до яких призводить неякісне, незбалансоване харчування, дізнаємося,що таке харчові добавки.
ІII Повідомлення теми, мети уроку і мотивація навчальної діяльності
Мозковий штурм
Для чого необхідно харчуватися?
Що таке вітаміни?Які ми знаємо вітаміни?
Що таке основні поживні речовини?
ІV. Активізація пізнавальної та навчальної діяльності учнів
Робота в парах.
Об’єднання у 3 пари: Учням пропонується визначити функції білків, жирів, вуглеводів та вітамінів для організму, користуючись додатковими джерелами інформації.
Зробіть висновок щодо важливості білків, жирів та вуглеводів для харчування? В якому разі харчування буде раціональним?

3.Основні принципи збалансованого раціонального харчування(презентація учнів)
4.Робота з підручником. Хвороби до яких призводить недотримання збалансованого харчування ( Обговорення)
Емоційна хвилинка
5.Ситуативне моделювання (робота в парах)
І пара. Володимир завжди відмовляється від сніданку, проте дуже полюбляє їсти ввечері та перед сном.
ІІ пара. Оленка потай від батьків ігнорує домашні страви, замінюючи їх цукерками, тістечками, бутербродами та хотдогами
ІІІ пара. Вікторії не подобається її фігура і вона всіми силами прагне схуднути, відмовляється нормально харчуватися
5. Харчові добавки. Розповідь учителя. Робота з таблицею харчових добавок
V. Закріплення та узагальнення знань.
Міні- практикум(робота в парах.)
Учням пропонується упаковки з-під харчових продуктів:вермішелі « Мівіна», чипсів, сухариків. Користуючись таблицею « Класифікація харчових добавок у системі Codex Alimentarius “, зробіть висновки про вміст небезпечних харчових добавок у продуктах .
Заповніть таблицю
Харчовийподукт Вміст поживних речовин Харчовацінність Добавки

білків
жирів
вуглеводів

VІ.ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ УРОКУ.
• Проаналізуйте вислів Гіпократа: «Людина народжується здоровою, а всі хвороби приходять до неї через рот з харчовими продуктами»
• Рефлексія
= Складіть висловлювання за допомогою речень
На уроці я:
 Навчився
 Запам’ятав
 Зрозумів
 Зробив для себе висновок
Оцінювання учнів
VIІ. Домашнє завдання: с.52-53 підручника, записати таблицю харчових добавок в зошит

Класи: 8 клас

Предмети: Основи здоров'я