Вивчити поняття про білки як природні полімери, вивчити їх склад, чотири рівня структури, хімічні властивості та біохімічне значення. Провести найпростіші кольорові реакції білків. Показати значення вирішення екологічних проблеми під час синтезу білків.
Виховувати педагогічні навики, екологічні компетентності.