Урок виробничого навчання. "Тема уроку: Інструктаж за змістом занять, організація робочого місця, охорона праці. Розпізнавання сировини для виробництва видів, сортів бакалійних товарів ( борошна, дріжджів, круп, макаронних виробів, цукру, меду, крохмалю). Розпізнавання асортименту товарів та визначення відмінних особливостей, споживчої цінності, смакових особливостей товарів та їх кулінарного призначення, маркування, пакування, особливості зберігання.
Навчальна мета уроку: навчити учнів розпізнавати сировину для виробництва видів, сортів бакалійних товарів ( борошна, дріжджів, круп, макаронних виробів, цукру, меду, крохмалю). Розпізнавання асортименту товарів та визначення відмінних особливостей, споживчої цінності, смакових особливостей товарів та їх кулінарного призначення, маркування, пакування, особливості зберігання. Освоїти елементи торгово-технологічного процесу в бакалійному відділі, дотримуючись правил техніки безпеки та санітарії.