Анотація: Навчальний посібник з теми «Виробництво ковбас» містить кольорову схему послідовних операцій виробництва ковбас, які далі підкреплюються фотографіями. Дана характеристика технологічним дефектам. Контрольні питання дають можливість перевірити якість засвоєння матеріалу учнями.
Посібник можна використати при різних методиках викладання навчального матеріалу на уроці та у позаурочній роботі, наприклад, для самостійної роботи учнів, при використанні методу проектів, роботі у мікрогрупах та інших інтерактивних методах навчання. Посібник рекомендован для учнів професійно-технічних закладів та майстрам виробничого навчання з професії «Продавець продовольчих товарів»

Класи: Професійна освіта

Предмети: Освіта в цілому