Анотація: Навчальний посібник з теми «Ковбасні вироби та м’ясні копченості » містить великий асортимент варених, копчених копчених ковбас та м’ясних копченостей, які відображені в кольоровій гамі. Цим виробам дана товарознавча характеристика, розглянуті питання організації торгово-технологічного процесу в відділі «М’ясна гастрономія». Контрольні питання дають можливість перевірити якість засвоєння матеріалу учнями.
Посібник можно використати при різних методиках викладання навчального матеріалу на уроці та у позаурочній роботі, наприклад, для самостійної роботи учнів, при використанні методу проектів, роботі у мікрогрупах та інших інтерактивних методах навчання. Посібник рекомендован для учнів професійно-технічних закладів та майстрам виробничого навчання з професії «Продавець продовольчих товарів»

Класи: Професійна освіта

Предмети: Освіта в цілому