В роботі дана характеристика столових приборів індивідуального та загального використання, їх призначення, відрізні особливості, наведені зразки всіх видів столових приборів.
Дана робота призначенна для офіціантів 3-4 розрядів, учнів ПТУ, майстрів виробничого навчання, викладачів організації обслуговування.