В роботі дається поняття про класифікацію посуду, вимоги до нього, наведені зразки всіх видів скляного посуду, його об"єм, використання, призначення.
Дана робота призначена для офіціантів 3,4 розрядів, учнів ПТУ, майстрів виробничого навчання, викладачів організації обслуговування.