Користувацький вхід

Комплект інструкційно-технологічних карток "Приготування прісного тіста та виробів з нього"

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.

...

1

Комплект інструкційно-технологічних та інструкційних карток для проведення виробничого навчання з професії кухар. Буки, 2016р.
Комплект розроблений відповідно до навчальної програми виробничого навчання Державного стандарту професійно- технічної освіти з професії кухар,кваліфікація: 3, 4 розряди.
Комплект призначений для допомоги майстрам виробничого навчання професійно-технічних навчальних закладів у проведенні уроків виробничого навчання.
Розробила:
Білик І. Д. - «Майстер виробничого навчання II категорії» ДНЗ «Буцький політехнічний професійний ліцей»
Керівники:
Залізняк А. В. - голова методичної комісії харчового напрямку , викладач ДНЗ «Буцький політехнічний професійний ліцей»
Дорошенко Г. П. - методист ДНЗ «Буцький політехнічний професійний ліцей»
Матеріали розглянуто і схвалено на засіданні методичної комісії
харчового напрямку
ДНЗ «Буцький політехнічний професійний ліцей»
Протокол №5 від 20 січня 2016 року.
Зміст інструкційно-технологічних та інструкційних карток складено у повній відповідності до типових навчальних програм виробничого навчання відповідних розрядів ( 3 і 4 розряди) , взятих із Державного стандарту професійно-технічної освіти.
Комплект розроблений з метою єдиного підходу до проведення уроків виробничого навчання та допомоги майстрам виробничого навчання професійно-технічних навчальних закладів у формуванні в учнів практичних умінь та навичок.
Інструкційно-технологічні та інструкційні картки є документом письмового інструктажу і призначенні для користування учнями на робочому місці при відпрацюванні практичних навичок на уроках виробничого навчання.
Застосування карток на уроках виробничого навчання підвищить рівень теоретичних знань учнів, сприятиме засвоєнню прийомів виконання робіт , передбачених кваліфікаційною характеристикою кухаря 3 і 4 розрядів.
Інструкційно-технологічні та інструкційні картки можуть бути використанні як роздатковий матеріал на кожне робоче місце учня, так і при оформленні навчальних стендів.

Автор: 

Білик Ірина Дмитрівна - «Майстер виробничого навчання II категорії» ДНЗ «Буцький політехнічний професійний ліцей»

Джерело: 

1. Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів, Київ «А.С.К.», 2007 р.
2. Збірник рецептур страв та кулінарних виробів, Економіка, 1983 р.

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі