Тема. Витамины и минеральные вещества,

Цель. Обогатить представления учеников о витаминах и минеральных веществах, об их роли для роста и развития организма.
Развивать творческое мышление, умение самостоятельно делать выводы.
Воспитывать потребность соблюдать принципы здорового питания в повседневной жизни, умение слушать товарища, формировать позитивное настроение.

Оборудование: толковый словарь, мультфильм «Смешарики. Исправительное питание», мультимедиа, раздаточный и демонстрационный материалы, звукозапись для физминутки.

Тип урока: урок изучения нового материала.

Ход урока
I. Организационная часть урока.
Психоформула.
Вы ребята повернитесь,
Гостям нашим поклонитесь.
Пожелаем всем добра,
К знаниям идти пора.
II. Актуализация опорных знаний.
На прошлом уроке мы говорили о питании.
- Каким должно быть наше питание? ( здоровым, разнообразным, питательное, сбалансированное, полезное)
- Чем еда обеспечивает наш организм? (энергией и строительными материалами)
- Какие питательные вещества должны быть в рационе каждого человека? (белки, жиры, углеводы и вода)
- Для чего нужны человеку белки и в каких продуктах они содержатся? (Это строительный материал для клеток; содержатся в молоке, мясе, рыбе, фасоли, горохе)
- Какие продукты содержат жиры и для чего они нам необходимы? ( согревают, повышают иммунитет; подсолнечное и сливочное масло, сыр, сметана, орехи)
- Какую роль играют углеводы для развития организма? Где они содержатся? (источник силы и энергии; хлеб, каши, овощи, фрукты)
III. Сообщение темы и заданий урока.
Сегодня мы продолжаем говорить о питании. О том, как правильно питаться, какие витамины и минеральные вещества входят в состав основных продуктов питания, какую роль играют они для развития организма человека.
IV. Изучение нового материала.
1. Рассказ учителя ( с элементами беседы)
Как мы уже сказали, во время употребления пищи организм человека получает такие питательные вещества как: белки, жиры и углеводы. Они необходимы для оптимальной жизнедеятельности человека, а организму ребенка эти вещества нужны еще и для нормального развития и роста. Кроме белков, жиров и углеводов, организм человека нуждается в витаминах и минеральных веществах.
2. Словарная работа (по толковому словарю)
Витамины –это биологически активные компоненты нашей пищи, необходимые для нормального протекания обменных процессов в организме человека. Витамины - своеобразные катализаторы (ускорители) химических и биологических процессов, непрерывно происходящих внутри нас .
Минеральные вещества – химические элементы, необходимые живым организмам для обеспечения нормальной жизнедеятельности.
И говоря о роли витаминов в нашей жизни, нужно четко понимать: без витаминов нет самой жизни.
Рассказ учителя
Само слово «витамин» означает «дарующий жизнь». Это действительно правда: без витаминов наше тело попросту перестало бы работать. При этом разные витамины отвечают за поддержку того или иного органа или системы органов, и при их недостатке именно эти целевые системы начинают барахлить.
Представьте, что наш организм – дом для клеточек. Жиры, белки и углеводы – кирпичики. Витамины и микроэлементы – цемент, который скрепляет наши кирпичики и делает наш дом очень крепким.
Витамины относятся к веществам, которые регулируют, нормализуют и стимулируют это «строительство»: обеспечивают нормальный обмен веществ, лучшее и наиболее полное усвоение пищевых компонентов, четкую работу основных систем организма, механизмов роста и развития, способствуют нормальному кроветворению. Витамины нужны детям для работоспособности и активности.
Для нормального роста и выполнения биологических функций человеку и животным, кроме витаминов, жиров, белков и углеводов, необходим также целый ряд неорганических элементов – минеральных веществ. В настоящее время их разделяют на 2 класса - макро- и микроэлементы. Это кальций , железо, магний, йод, марганец , натрий, медь, калий, фосфор, цинк, фтор и др.
Микроэлементы – это химические элементы, присутствующие в человеческом организме в очень малом количестве в виде соединений. Всего в теле человека присутствует порядка 65 микроэлементов. Однако, несмотря на то, что их организму требуется очень малое количество, для его жизнедеятельности они крайне необходимы, поскольку микроэлементы являются неотъемлемыми частями не только тканей и внутренних органов, но также большого количества важных органических соединений, включая гормоны и ферменты.
Если микроэлементы поступают в организм в достаточном количестве, у него существенно увеличивается сопротивляемость различным негативным факторам окружающей среды и создаются оптимальные условия для возобновления клеток и тканей, формирования костей и работы абсолютно всех систем и органов.

3. Просмотр фрагмента мультфильма «Смешарики. Исправительное питание».
- Что же может произойти, если человек не будет употреблять витамины? В этом нам помогут разобраться герои мультфильма.

4. Рассказ учителя
При нехватке определенных витаминов появляются признаки, которые помогают нам это понять.
При нехватке витамина «С», снижается аппетит, нарушается физическое и нервно-психическое развитие.
При нехватке витамина «А», появляются проблемы с кожей, ухудшается зрение. При нехватке «В1», повышается раздражительность, утомляемость, нарушается сон.
При нехватке «В6», возможно появление судорог, снижение аппетита, анемия и отставание в росте.
При нехватке витамина «D», повышается потливость, нарушается сон, и возможно развитие рахита.
Чтобы этого не происходило, нам необходимо правильно питаться.
Физминутка
5. Игровое упражнение «Весёлый повар»
К нам в гости пришёл опытный шеф-повар. Он поможет нам разобраться в правильном питании. Давайте послушаем его.
- Здравствуйте, ребята. Прежде чем рассказать вам о питании, я хочу с вами поиграть. Я буду начинать предложение, а вы его продолжите.
• Сырыми можно есть …(все фрукты и такие овощи, как морковь, капуста, помидоры, огурцы, лук…).
• Мясо и картофель можно …(варить, тушить, жарить, запекать…).
• Капусту ещё …(солят, квасят, тушат…).
• Яйца … ( варят, жарят, иногда употребляют сырыми).
• Крупы … ( варят, иногда запаривают, заливая кипятком).
• Мучные блюда … (пекут, жарят, иногда варят).
Правильно, молодцы. Но вы должны помнить, что при нагревании витамины разрушаются, поэтому свежее яблоко или апельсин намного полезнее, чем варенье или мармелад.
Давайте прочитаем в учебнике о способах приготовления пищи.
6. Работа с учебником. (с.45)
Продолжая тему предыдущей игры, дети знакомятся с текстом «Способы приготовления пищи».
V. Закрепление и осмысление нового материала.
1. Игра «Правильное питание».
Какие бы замечательные и полные витаминные комплексы сегодня не разрабатывались и не выпускались, основным источником всех витаминов для нас еще долго будет оставаться еда.
Грамотно спланированный, качественный и обильный рацион, с определёнными поправками на сезон года и индивидуальные предпочтения, вполне способен покрыть все потребности нашего организма в витаминах. И во многих случаях без дополнительных препаратов вполне можно обойтись.
Сейчас мы посетим ресторан здоровой пищи.
У вас на партах лежат картинки с продуктами. Выберите продукты для этого ресторана. ( Дети распределяют картинки на две группы, объясняя свой выбор).
2. Разгадывание кроссворда.
(Ученики должны заполнить кроссворд, и выявить ключевое слово «витамины»)
1. Что за белые крупинки?
Не зерно и не снежинки.
Скисло молоко — и в срок
Получили мы ...
(творог)
2. Он совсем не хрупкий,
А спрятался в скорлупке,
Заглянешь в середину –
Увидишь сердцевину.
Из плодов он твёрже всех,
Называется ...
(орех - во множественном числе – орехи)

3. Как надела сто рубах –
Захрустела на зубах.
( капуста)

4. Мама из крупы сварила,
Посолила, подсластила.
Эй, ну где же ложка наша?!
Так нужна на завтрак...
(каша)

5. Красна девица
Сидит в темнице,
А коса на улице.
(морковь)

6. Яркий, сочный, жёлтый мяч
Только вот не мчится вскачь.
В нем полезный витамин –
Это спелый ….
(апельсин)

7. Желтый цитрусовый плод
В странах солнечных растёт.
Но на вкус кислейший он,
А зовут его...
(лимон)

8. Сделан он из молока,
Но тверды его бока.
В нем так много разных дыр.
Догадались? Это ...
(сыр)

VI. Итог урока.
1. Беседа
- Какие вещества должен получать организм при условии здорового питания?
- Приведите примеры продуктов, богатых витаминами.
- В каких овощах сохраняется больше витаминов в вареных или сырых? Почему?
- Что нового и интересного вы узнали на уроке?
2. Чтение стихотворений о витаминах
Витамины — ценные вещества,
Без них мы никуда.
Чтоб здоровым, сильным, крепким быть,
Нужно с витаминами дружить.
Витаминов много — всех не перечесть,
Но самые главные среди них есть.
Без них не может организм существовать,
Учиться, работать и отдыхать.
Витамин С — аскорбиновая кислота,
Польза организму от нее велика.
Она иммунитет повышает,
Болезни прочь прогоняет.
Витамин С есть в фруктах,
Он есть и во многих овощах.
Шиповник, сладкий перец, черная смородина —
главные источники,
А еще облепиха, яблоки и лимончики.
Витамин А нужен для зрения,
Для нормального организма состояния.
Много его в рыбе и морепродуктах,
А также в красных, оранжевых,
Овощах и фруктах.
В морковке, тыкве, помидорах,
Петрушке, перце, абрикосах.
Витамин В1 — тиамин,
Такой полезный господин.
Он пищеварительную, нервную системы укрепляет,
Память отличную сохраняет.
Много его в гречке, картошке и бобах,
В грецких орехах, рисе, овощах.
В витамине В2 нуждаются глаза,
Печень, кожа, нервная система.
Он улучшает состояние ногтей, волос,
Обновляются ткани и идут в рост.
Он содержится в яйцах,
Красной рыбе, молоке,
Мясе, сыре, грибах,
Зеленых листовых овощах.
Витамин В6 — ценное вещество,
Хорошо влияет на все процессы оно.
В крови, печени, нервах происходят изменения,
Витамин В6 оказывает благотворное влияние.
Кушайте смородину, фасоль, шпинат,
Бананы, мясо, рыбу и яйцо.
И не будет болеть у вас ничего.
Витамин В9 — фолиева кислота,
Необходима для нормального кроветворения и роста.
Этот витамин улучшает аппетит,
Обеспечивает здоровый вид.
Он есть в зеленых овощах,
Цветной капусте, морковке, бобах.
Витамин В12 в любую погоду,
Активизирует обмен жиров, белков и углеводов.
В12 — витамин роста,
Употребляя его, вырастаешь быстро.
Он содержится в таких продуктах:
Мясе, рыбе, сыре, яйцах и морепродуктах.
Витамин Д укрепляет зубы, кости,
Отгоняет от нас все напасти.
Употребляйте рыбу, яйца и икру.
Располагайте свой организм к добру.
Витамин Е укрепляет наш организм,
Защищает от болезней и прочих катаклизм.
Замедляет процессы старения,
Предупреждает болезней сердца развитие.
Кушайте мясо, яйца, молоко, орехи,
Зелень, черешню, бобы и злаки.
Ещё витаминов есть много,
Пополняйте организм ими строго.
Тогда не будете болеть,
Будете веселиться и песни петь.
В банане и йогурте,
В горстке малины-
Повсюду чудесные
Есть витамины.
Они берегут нас
От всяких болезней.
Чем больше их в пище,
Тем пища полезней.
Витамины нам полезны,
Это точно знаю.
Только их не из таблеток
Я употребляю.
Получаю их из пищи
Вкусной и полезной.
Где же прячутся они?
Очень интересно.
Объясняет мама мне
Они прячутся везде.
Ты из фруктов, овощей,
Получай их поскорей.
Чтоб расти и развиваться,
Нужно правильно питаться.
Всухомятку не таскать,
Витамины потреблять!
Сыр на завтрак нужно кушать —
Витамина А заряд!
Бутерброд намажем маслом —
В1 получим сразу.
Молоко нам нужно пить,
С витаминами дружить!
Мясо, рыбу и яйцо
Станем кушать непременно!
И орешки будем грызть,
Чтоб белком нам запастись!
Буду дети развиваться,
Если правильно питаться!
В жизни нам необходимо
Очень много витаминов,
Всех сейчас не перечесть.
Нужно нам побольше есть
Мясо, овощи и фрукты —
Натуральные продукты,
А вот чипсы, знай всегда,
Это вредная еда.
Ем я много витаминов
Укрепляю дисциплину.
Я хочу здоровым быть,
Чтобы Родине служить.
Нам здоровья не купить,
За ним нужно всем следить.
Лучше с ранних лет начать,
Ни минуты не терять.

VII. Прощание
А теперь давайте встанем все в круг, возьмемся за руки и пошлем друг другу теплые и добрые импульсы. Улыбнитесь друг другу. И скажем все вместе: « Здоровый ребенок – здоровая нация. Мы за здоровый образ жизни».

Предмети: Основи здоров'я

Класи: 3 клас