Навчальна: закріпити набуті знання, уміння і навички з підготовки інгредієнтів для приготування пісочного тіста , удосконалити уміння і навички виконання складних операцій , організації робочого місця
« Технологія борошняних кондитерських виробів.»; Автори: Зайцева Г. Т., Горпинко Т.