Викладено методику проведення практичного заняття з використанням методу роботи в малих групах, спрямовану на формування практичних умінь та навичок студентів за темою «Складання плану - меню для загальнодоступних закладів ресторанного господарства». Для викладачів технологічних дисциплін закладів фахової передвищої освіти.