В данній презентації описана технологія приготування соусів, дресінгів, заправок. Значення соусів в харчуванні людини. Класифікація, організація роботи соусного відділення в закладах громадського харчування.
Автор:
Сталінська Ольга Миколаївна, майстер виробничого навчання з професії Кухар, ДНЗ "Луганський центр ПТО ДСЗ"