Користувацький вхід

Технології випікання хліба. Навчально-практична презентація до теми "Випікання хліба і хлібобулочних виробів на виробництві"

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.


Опубліковано: Патласова Валентина Вт, 2021-04-20 16:55
0

Випікання є заключним етапом технологічного процесу, під час якого тістова заготовка перетворюється у виріб, придатний до споживання. У процесі випікання збільшується об'єм тістової заготовки, зменшується її маса, формується об'єм виробів, закріплюється їх форма, утворюються скоринка і м'якушка, забарвлюється поверхня, формується смак і аромат.

Автор: 

Патласова Валентина Іванівна, майстер виробничого навчання, ДПТНЗ"Радомишльський професійний ліцей"

Класи: Професійна освіта

Предмети: Освіта в цілому


Скопіювати посилання для вставки у веб-документи (на сторінки сайтів):

або додати публікацію в соціальні сервіси:

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі

Показати всі коментарі