Розробка уроку виробничого навчання з професії "Кухар, пекар" з
теми: "Первинна обробка м'яса і м’ясопродуктів, сільськогосподарської птиці і пернатої дичини, субпродуктів, приготування напівфабрикатів"

Тема уроку: «Приготування котлетної маси з м’яса напівфабрикатів з неї»
Мета уроку:
а) навчальна - навчити учнів використовувати навчальні знання, уміння і навички, необхідні для приготування котлетної маси; удосконалювати професійні знання; формування навичок дослідницької роботи;
б) розвиваюча - активізувати розумову діяльність учнів: сформувати уміння генерувати ініціативність, комунікативні якості; розвивати вміння працювати в групі, підпорядковувати власні інтереси досягненню загальної мети; розвивати уміння орієнтуватись у виробничих процесах ; здібності до естетичного оформлення страв із використанням новітніх технологій
в) виховна-виховувати відповідальність за результати своєї роботи в групі; уміння відстоювати свою думку; формувати культуру полеміки, толерантності, навики групової роботи; виховувати повагу до майбутньої професії.

Класи: Професійна освіта