Викладено методику проведення семінарського заняття з елементами рольової гри спрямовану на систематизацію та поглиблення знань студентів з теми: “Організація процесу обслуговування споживачів у підприємствах ресторанного господарства” для викладачів дисципліни: “ Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства” вищих навчальних закладів I-II рівнів акредитації.