Викладено методику проведення лекції з елементами бесіди за темою «Організація харчування різних контингентів споживачів». Структурні елементи заняття супроводжуються відповідним відео – матеріалом. Для викладачів дисципліни: «Організація виробництва в закладах ресторанного господарства» вищих навчальних закладів I-II рівнів акредитації.