Викладено методику проведення практичного заняття з елементами рольової гри, яка спрямована на формування практичних умінь та навичок у студентів з теми «Техніка подачі страв у ресторані» для викладачів дисципліни «Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства» вищих навчальних закладів 1-2 рівня акредитації.