Мета проведення лабораторно-практичних робіт по «Технології приготування борошняних кондитерських виробів » - відпрацювання практичних навиків по приготуванню кондитерських виробів, закріплення теоретичних знань на практиці, ознайомлення з організацією робочого місця і санітарно-гігієнічними вимогами при виконанні технологічних процесів приготуванння рекомендованих виробів.