Користувацький вхід

Робочий зошит для лабораторно-практичних робіт з предмета «Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства»

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.

...

3

Технологія приготування дріжджового безопарного тіста та виробів з нього.
Технологія приготування виробів з бездріжджових видів тіста.
Технологія приготування тістечок і тортів.

Автор: 

Балацький Петро Іванович
викладач спеціальних дисциплін
професійно-технічного училища №8 м. Чернівці

Джерело: 

Зайцева Г.Т. Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів. – К.:, Вікторія, 2002.
Бутейкис Н.Г., Жукова А.А. Технология приготовления кондитерских изделий. Учебник для проф.-техн. училищ. М.: «Экономика», 1976

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі