Даний зошит пропонує інструкційно технологічні картки, які складаються з калькуляції послідовності приготування вимог до якості. Рекомендовано для використання під час проведення лабораторно – практичних занять з предмету «Технологія борошняних кондитерських виробів» та занять з виробничого навчання