Даний зошит пропонує інструкційно–технологічні картки, які складаються з калькуляції послідовності приготування
вимог до якості. Рекомендовано для використання під час проведення лабораторно-практичних занять з предмету «Технологія приготування їжі » та занять з виробничого навчання .