Даний методичний посібник розкриває з формування професійної компетентності кваліфікованих робітників професій «Кухар» та «Кондитер» в процесі навчання з предмету «Устаткування підприємств харчування» за допомогою лабораторно-практичних робіт.
Автор:
Сапун Владислав Олександрович. Викладач спеціальних дисциплін з професії"Кухар". Державний навчальний заклад"Глухівське вище професійне училище"