Користувацький вхід

Механічна кулінарна обробка птиці та приготування напівфабрикатів з філе пиці

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.

...

0

Відображення механічної кулінарної обробки с/г птиці, порядок розбирання птиці, технологічні схеми приготування порційних напівфабрикатів з птиці, вимоги до якості, темріни зберігання.
Закріплення практичних умінь та навичок та раніше набутих знань з механічної кулінарної обробки птиці та приготування напівфабрикатів з філе пиці.
Завданням є навчитися готувати напівфабрикати з філе птиці (паніровані та непаніровані) з використанням різних видів панірувань.

Автор: 

Пінчук Лариса Олексіївна
майстер виробничого навчання
Фастівського центру професійно-технічної освіти

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі