Користувацький вхід

Останні публікації

Методичні матеріали підготовки та проведення відкритого лекційного заняття з дисципліни «Технологія виробництва кулінарної продукції» на тему: «Напої»

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.

...

0

Актуальність теми: полягає у вивченні особливостей технологічного процесу приготування гарячих, прохолодних, плодово – ягідних та овочевих напоїв; асортименту, подавання в закладах ресторанного господарства різних типів; вимог до якості, умов і строків реалізації. Важливим є вміння визначення якості сировини, напоїв та дотримання технологічного процесу приготування напоїв. Асортимент напоїв налічує величезну кількість та різноманітність технологій приготування.
Вивчення даної теми сприяє розвитку творчих та професійних здібностей студента та дає можливість продемонструвати рівень теоретичної підготовки на лабораторній роботі.

Автор: 

Паршина Олена Петрівна, викладач циклу технології та організації ресторанного господарства

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі