Користувацький вхід

Приготування страв з дріжлжового тіста (методичні рекомендації)

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.


Опубліковано: Ястребцева Олен... Вт, 2021-04-20 09:34
0

Приготування страв з дріжджового тіста (методичні рекомендації).
Для майстрів виробничого навчання та здобувачів освіти з професії: 7412 Пекар 2-го розряду.

Автор: 

Ястребцева Олена Василівна

Джерело: 

1. Українська кухня. Підручник. 2-ге видання / В.С.Доцяк. – Львів: «Оріяна-нова», 1998.
2. Технологія приготування їжі: учбово-методичний посібник / В.І. Богушева. – Ростов н/Д : Фенікс, 2007.
3. Академкнига/підручник, 2007.
4. Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія приготування страв: Підручник. – К.: Вища шк., 1995.
5. Збірник рецептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, Москва, 1982
6. Кулінарія: теоретичні основи професійної діяльності: Учбовий посібник : В 2 ч. / О.М. Соловйова, Г.К. Миронова, А.П. Єлепін. – М.: Академкнига / Підручник, 2007.
7. Кондратьєв К.П. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування. Учбовий посібник. – Улан-Уде: Вид-во ВСГТУ, 2007.
8. Збірник рецептур національніх страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, О.В. Шалимінов, Київ, 2007

Класи: Професійна освіта

Предмети: Освіта в цілому


Скопіювати посилання для вставки у веб-документи (на сторінки сайтів):

або додати публікацію в соціальні сервіси:

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі

Показати всі коментарі