Основні завдання вивчення розділу “Кухні народів світу”, а саме теми «Характеристика та особливості національної кухні Швеції» полягають у здобутті теоретичних знань і формуванні на цій платформі практичних навичок щодо:– особливостей етнічних кулінарних традицій та уподобань; – технологій приготування основних страв, виробів та напоїв кухонь народів світу; – енотехнології у виробництві страв та виробів у різних країнах світу; – вміння оформлювати, подавати страви у закладах ресторанного господарства, враховуючи етнічні традиції; – складання меню з урахуванням режиму харчування та еногастрономічних поєднань для туристів з різних країн; – вміння планувати і вирішувати виробничі завдання, відповідати за якість їхнього виконання, керувати процесом подавання страв та напоїв; – використання

Класи: Професійна освіта

Предмети: Освіта в цілому